Handgemachte Desserts für Dich
WIR SIND DEINE PÂTISSERIE!
Wir sind Deine Dessert-Experten! Von der Produktentwicklung über die Herstellung bis hin zur Logistik – in unserer Manufaktur bündeln wir großes Know-How aus allen Bereichen und arbeiten mit Liebe und Leidenschaft zum Produkt und Handwerk. Unsere Produkte werden nach wie vor in traditioneller Handarbeit hergestellt – so garantieren wir das beste Geschmackserlebnis für Dich, Deine Kunden und Gäste!
Ansprechende, leckere Desserts und Backwaren in höchster Qualität – ohne großen Mehraufwand in Deiner Küche? Genau das bieten wir Dir!
UNSERE PRODUKTE
Begonnen als kleine italienische Konditorei in Ulm, umfasst unsere Produktrange mittlerweile die gesamte Bandbreite einer modernen, europäischen Pâtisserie.
Desserts To Go
Tiramisu & mehr: Leicht zu transportieren, voller Genuss: Unsere Desserts im Becher.
dessertkomponenten
Soufflé, Mousse & Co: Unsere Bausteine für deine individuelle Dessert-Kreation.
FEINGEBÄCK
Italienische Pasticcini für Tea-Time, Tagung oder Dessert-Buffet? Du hast die Wahl.
Desserts im Glas
Desserts zum Löffeln: Direkt servierfertig und super zu kombinieren – im Glas portioniert.
KUCHEN UND TORTEN
Von Karottenkuchen über Sahnecremetorte bis hin zu veganen Tartes: Die Klassiker der Konditorei von uns interpretiert.
INDIVIDUELLE DESSERTKREATIONEN UND WHITE LABEL PRODUKTIONEN
Du willst mehr? Gerne entwickeln und produzieren wir für Dich individuelle Dessertlösungen in unserer Konditorei. Wir beraten Dich und Dein Team vor Ort, stellen verschiedene Möglichkeiten vor und erarbeiten nicht nur die perfekte Rezeptur, sondern auch die passenden Prozesse. So gehen wir dabei vor:
Erfassung von Kundenwünschen
- Gemeinsames Brainstorming- Bestandsaufnahme & Analyse der Rezepturen- Klärung der Produkteigenschaften & Preisvorstellungen
ENTWICKLUNG
- Entwicklung der Rezeptur oder Anpassung der Bestandsrezeptur
- Auswahl von Rohstoffen, Verpackungen, Grammaturen und Komponenten
- Inhouse Workshop- Verkostungen (intern) & Erfassung des Feedbacks
Präsentation
- Erste Ergebnispräsentation
- Kundenfeedback einholen
- Änderungswünsche aufnehmen und analysieren
- Besprechung der weiteren Schritte & Richtpreise
Finalisierung
- Umsetzung gewünschter Änderungen
- Herstellung der finalen Muster
- Festlegen der Logistik Parameter & endgültigen Preisen
- Weitere Vereinbarungen
- Freigabe & Produktmarktreife erreichen
Einführung
- Produktion des Kundenbedarfs
- Begleitung während der Markteinführung
- Weiterführende Betreuung durch QM & Vertrieb
WIR SIND EINZIGARTIG
Unser Sortiment sowie alle Produktions- & Lieferprozesse sind speziell auf Kunden wie Dich aus den Bereichen Großhandel, Gastronomie und Hotellerie abgestimmt. Dabei zeichnet uns nicht nur unsere einzigartige Arbeitsweise und höchste Produktqualität aus, wir bieten Dir zudem eine große Flexibilität und den besten Geschmack.
100% Qualität – 100% Geschmack
Wir verwenden natürliche Zutaten und achten auf eine sorgfältige Verarbeitung. Unsere Produkte werden direkt nach der Herstellung schockgefrostet. So garantieren wir auch ohne Konservierungsstoffe eine lange Haltbarkeit – ohne Geschmacks- & Qualitätsverlust.
Du entscheidest
Direkt servierfähig, als Baustein Deiner eigenen Dessert-Komposition, für’s Buffet oder zum Weiterverkauf: Bei unseren Desserts und Backwaren hast Du die Wahl!
Du bleibst flexibel
Dank langer Haltbarkeit, tiefgekühlter Lagerung und individueller Portioniermöglichkeiten sind unsere Produkte sehr flexibel einsetzbar. Unsere Prozesse ermöglichen es uns zudem, Produktionsmengen schnell zu skalieren und individuelle Anforderungen zu erfüllen.
Lückenlose Logistik und breites Händlernetz
Alle Produktions- & Lieferprozesse sind speziell auf unsere Kunden aus dem Groß- & Einzelhandel, der Gastronomie sowie der Hotellerie abgestimmt. Neben Direktbelieferungen können wir auf ein europaweites Händlernetz zurückgreifen, um Deine Anforderungen zu erfüllen.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Du hast Fragen zu uns oder unseren Produkten? Viele Antworten haben wir bereits hier für Dich gesammelt. Die Richtige ist nicht dabei? Dann schreib uns einfach!
ENTHALTEN EURE DESSERTS ALKOHOL ODER GELATINE?
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Beim Großteil unserer Desserts verzichten wir auf Alkohol und Gelatine. Alkohol ist in unserem Glas-Dessert „Wie im Schwarzwald“ sowie der klassischen Torte „Schwarzwälder Art“ enthalten. Rindergelatine verwenden wir bei der Herstellung unserer Mousse-Varianten (hell, dunkel, Tonka, Pistazie) sowie des Mousse Passion, Mousse Raspberry und Golden Mousse Crumble. Wir verarbeiten keine Schweinegelatine.
BIETET IHR VEGANE SORTEN?
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Wir haben aktuell zwei vegane Tartes im Sortiment, entwickeln uns aber auch in diesem Bereich fortlaufend weiter.
VERWENDET IHR KONSERVIERUNGSSTOFFE?
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Nein. Unsere Desserts werden für eine längere Haltbarkeit direkt nach der Herstellung schockgefrostet und tiefgekühlt gelagert sowie transportiert.
WAS SIND REFILLER?
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Wir bieten für sämtliche Sorten unserer Desserts im Glas „Refiller“ für Alpi- oder kleine Weck-Gläser an. Hierbei handelt es sich um portionsweise gefrorene Nachfüll-Inhalte für die Gläser. Die Refiller werden tiefgekühlt geliefert und aufbewahrt. Jede Portion kann einzeln entnommen werden. Wenn Du bereits Desserts im Glas bei uns bestellt hattest, sind die Refiller die optimale Lösung für Deine Folgebestellung: Du sparst Lagerraum, Kosten sowie Ressourcen und kannst die bereits vorhandenen, leeren Gläser ganz einfach mit denselben oder neuen Sorten auffüllen.
WO SIND EURE DESSERTS UND BACKWAREN ERHÄLTLICH?
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Handelspartner wie METRO oder TRANSGOURMET bieten eine Auswahl unserer Produkte zum Verkauf an. Gerne kannst Du auch direkt bei uns bestellen und Dir die Desserts liefern lassen.
GIBT ES EINEN MINDESTBESTELLWERT?
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Für Gastronomen gibt es keinen Mindestbestellwert. Bei einer Bestellung mit Warenwert von unter 250€ berechnen wir für die Lieferung allerdings eine Logistikpauschale von 75€ pro Lieferung, zwischen 250€ und 500€ eine Pauschale von 50€ und ab 500€ Warenwert (netto) liefern wir frei Haus. Für Großhändler gelten andere Konditionen und Mindestbestellwerte, die wir gerne in einem persönlichen Gespräch mit Dir festlegen.